Die überraschenden Gründe Soft

Nachdem ich mit diesen Experten gesprochen habe, bin ich vorsichtiger, was meinen Lieblingsgenuss im Sommer angeht.

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Nichts ist besser als ein kühlender Eisgenuss an einem heißen Sommertag. Egal, ob Sie Wendy's Frosty lieben oder von den Milchshakes von Chick Fil A nicht genug bekommen können, es gibt für jeden ein gefrorenes Dessert. Aber ich habe gerade erfahren, dass mein Lieblingssnack im Sommer tatsächlich sehr anfällig für Lebensmittelvergiftungen ist. Richtig, Softeis ist bei unsachgemäßer Handhabung sehr anfällig für Listerien oder Staphylokokken. Aus diesem Grund sollten Sie die Bestellung dieser Softeistüte vielleicht noch einmal überdenken.

Von Listerien über Staphylokokken bis hin zu anderen Arten tödlicher Bakterien können verschiedene Krankheitserreger leicht in Ihr Softeis gelangen, wenn die Maschinen nicht ordnungsgemäß gereinigt werden. Im Jahr 2017 twitterte beispielsweise ein McDonald's-Mitarbeiter Fotos einer schimmeligen Eisschale, die sich in der Maschine befand.

Bill Marler, Anwalt für Lebensmittelkrankheiten, sagte uns, er bestelle niemals Softeis, weil es eine Reihe von Fällen gegeben habe, in denen Listerien in das Innenleben von Eismaschinen gelangten und Menschen krank machten. Aus diesem Grund raten Ärzte schwangeren Frauen, kein Softeis zu essen. Auf einer Online-Website für werdende Eltern wird schwangeren Frauen geraten, auf Softeis und dicke Shakes zu verzichten, da Listerien entstehen können, die sich vermehren können, wenn die Softeismaschine nicht regelmäßig gereinigt wird.

Laut PJ O'neal, Food-Autor und ehemaliger Food-Manager eines Themenparks, war die Reinigung von Softeis-Maschinen jeden Tag eine der anstrengendsten und wichtigsten Aufgaben im Park. „Wir waren uns der Risiken unsachgemäß gereinigter Softeismaschinen bewusst. Sie bestehen aus vielen Kleinteilen, und wenn nicht jedes Teil ordnungsgemäß gereinigt wird, können sich darin Bakterien ansiedeln. Unsere Routinepraxis bestand darin, die Maschine nach jedem Betriebstag gründlich zu zerlegen und zu reinigen.“ „Wir waren nie länger als 12 Stunden ohne eine gründlich gereinigte und desinfizierte Maschine unterwegs“, sagt Paul.

Wenn Sie jedoch nicht sicher sind, ob das Restaurant, in dem Sie speisen, über diesen regelmäßigen und gründlichen Reinigungsprozess verfügt, ist es möglicherweise das Beste, wenn Sie auf diesen Twist-Kegel verzichten.

Listerien- oder Staphylokokken-Bakterien können nicht nur durch mangelnde Reinigung entstehen, sondern auch in der Eismischung selbst, wenn sie nicht ordnungsgemäß gehandhabt werden. Aus Sicherheitsgründen empfiehlt die Landwirtschaftsbehörde von Vermont, dass Restaurants die Mischung stets bei 40 °F oder weniger lagern. Aufgrund des engen Temperaturbereichs, den das Gemisch einhalten muss, ist es sehr anfällig für den Aufenthalt in gefährlichen Temperaturzonen. Laut O'neal: „Wenn Fast-Food-Mitarbeiter, bei denen es sich hauptsächlich um Teenager mit sehr geringer Ausbildung in Lebensmittelsicherheit handelt, die Mischung falsch handhaben, können sich schädliche Bakterien vermehren. Schuld daran ist eine Kombination aus schlechten Praktiken in der Lebensmittelsicherheit, nicht das.“ Mischung selbst.“

Bevor Sie für den Rest Ihres Lebens auf Softeis verzichten, sollten Sie darüber nachdenken, Softeis zu Hause zuzubereiten. So haben Sie die volle Kontrolle über die Zutaten und die Ausrüstung, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass ein böser Bakterienstamm in Ihr Dessert gelangt.

Oder befolgen Sie den Rat der Food-Autorin Sara Haas, RDN, und entscheiden Sie sich für den Softeis, solange Sie ihn von „einem seriösen Verkäufer, von dem Sie wissen, dass er hohe Standards hat“, erhalten.